Vins Non spécifié Dampt Frères - Côte de Léchet - 2020

Avis Viniou

La cuvée Côte de Léchet 2020 du domaine Dampt Frères, issu de la Bourgogne, arbore une robe blanche éclatante typique des Chardonnay. Ce trésor bourguignon, bien que sans appellation spécifique, tire avantage d'un terroir riche et diversifié, caractéristique des coteaux argilo-calcaires de la région, qui apportent minéralité et finesse. La Bourgogne, reconnue pour ses microclimats distinctifs appelés "climats", offre des conditions idéales pour la culture du Chardonnay, avec un climat continental modéré par les influences de la Saône et du Rhône. Dampt Frères, un domaine renommé, se distingue par son attachement aux pratiques viticoles traditionnelles et respectueuses de l'environnement, renforçant ainsi sa réputation d'excellence.

La vivacité et l'élégance de ce vin blanc s'accordent magnifiquement avec des crustacés tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques légèrement poêlées. Les plats à base de volailles, comme un poulet à la crème et aux morilles, souligneront également les nuances subtiles de ce vin. Pour une expérience régionale, servez-le avec des escargots de Bourgogne ou une gougère au fromage, qui enchanteront les saveurs et l'acidité de ce Chardonnay.

Pour profiter pleinement de ce vin blanc, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes libérera progressivement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée aux reflets verts, puis explorez ses riches arômes aux notes florales et minérales. En bouche, appréciez sa fraîcheur et sa texture soyeuse, laissant une finale persistante et harmonieuse.