Vins Non spécifié Domaine de Montmain - Le Clos du Château - 2016

Avis Viniou

Le Domaine de Montmain propose sa Cuvée Le Clos du Château, un vin blanc de Bourgogne millésimé 2016. Fruit d'un terroir exceptionnel, ce vin blanc incarne la finesse et l'élégance typiques de la région. Bien qu'aucune appellation spécifique ne soit mentionnée, les vins de Bourgogne sont souvent produits à partir du cépage Chardonnay, réputé pour ses arômes de fruits à chair blanche et ses notes minérales. La Bourgogne bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, et des sols calcaires déposés sur des marnes anciennes, apportant une minéralité distinctive. Le Domaine de Montmain, avec son histoire et son savoir-faire, continue de renforcer sa réputation grâce à des techniques de vinification minutieuses qui respectent le caractère du terroir bourguignon.

Pour accompagner cette Cuvée Le Clos du Château, choisissez des plats qui souligneront sa fraîcheur et sa complexité. Un poisson grillé, tel qu'un bar ou une sole avec une légère sauce au citron, sera un choix parfait. Les fruits de mer, comme des huîtres fraîches ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, créeront également une harmonie sublime avec ce vin. Pour une touche régionale, un fromage de chèvre frais apportera une texture crémeuse qui complétera parfaitement le vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour laisser s'épanouir ses arômes subtils. Commencez par admirer sa couleur limpide et brillante avant de plonger votre nez dans ses notes aromatiques de fruits, de fleurs blanches et de minéralité. Enfin, laissez en bouche une sensation soyeuse et raffinée, en savourant chaque nuance et complexité offerte par ce vin d'exception.