Vins Non spécifié Union des Viticulteurs de Chablis - Grande Cuvée - 2016

Avis Viniou

Ce Chablis "Cuvée Grande Cuvée" 2016, produit par l’Union des Viticulteurs de Chablis, est un vin blanc originaire de la Bourgogne, en France. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, les vins de cette région sont typiquement élaborés à partir du cépage Chardonnay, et offrent souvent une belle minéralité. Le millésime 2016 est réputé pour ses conditions climatiques exigeantes, apportant concentration et complexité aux vins. Le terroir de Chablis, caractérisé par ses sols calcaires Kimméridgiens, confère au vin une remarquable fraîcheur et une minéralité ciselée. L’Union des Viticulteurs de Chablis est reconnue pour son engagement à maintenir les traditions tout en incorporant des techniques modernes pour magnifier le caractère unique de cette région.

Pour accompagner ce Chablis, envisagez des plats qui exaltent sa finesse et sa minéralité. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, se marient parfaitement avec ses notes salines. Un poulet à la crème aux morilles accentuera ses arômes de champignons et de beurre. Optez également pour du fromage de chèvre local, qui sublimera l'acidité et la fraîcheur du vin. Pour un accord régional, un jambon persillé bourguignon apporterait une harmonie gastronomique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéaIe de 12°C. Bien qu'une carafe ne soit pas indispensable, un léger carafage d'une trentaine de minutes peut permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe limpide et dorée, inspirez les arômes d'agrumes suivis par des nuances florales et de pierre à fusil, puis savourez son équilibre exquis en bouche, conjuguant vivacité et rondeur avec une finale persistante et élégante.