Vins Non spécifié Lycée Viticole - Les Champimonts - 2004

Avis Viniou

Ce vin rouge, la Cuvée Les Champimonts du Lycée Viticole de Bourgogne, millésime 2004, est une expression authentique de cette région prestigieuse. Bien que les détails de l'appellation et du cépage ne soient pas spécifiés, sa provenance bourguignonne suggère l'utilisation possible de Pinot Noir, un cépage réputé pour sa finesse. La Bourgogne est célèbre pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental, qui apportent à ses vins une incroyable complexité aromatique et élégance. Le Lycée Viticole, reconnu pour son engagement éducatif et son savoir-faire viticole, produit des vins respectant les traditions tout en intégrant des techniques modernes.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui exaltent sa finesse. Un bœuf bourguignon, ce grand classique de la cuisine française, se mariera parfaitement avec ses arômes délicats. Les charcuteries fines et les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert souligneront également sa subtilité. Pour explorer les traditions bourguignonnes, un coq au vin révélera la profondeur de sa palette aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis, puis humez pour identifier les éventuels arômes de fruits rouges, de sous-bois ou d'épices. En bouche, cherchez la délicatesse et la longueur, typiques de la région. Savourez chaque nuance pour une expérience de dégustation complète.