Vins Non spécifié Edmond Cornu & Fils - Le Bois Roussot - 2018

Avis Viniou

Le "Cuvée Le Bois Roussot" 2018 d'Edmond Cornu & Fils est un vin rouge issu de Bourgogne, une région réputée pour ses vins délicats et complexes. Bien que l'appellation spécifique ne soit pas indiquée, ce vin est probablement composé majoritairement de Pinot Noir, le cépage roi de la région. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions météorologiques favorables, marquées par un bel ensoleillement, ce qui a permis de produire des vins riches et concentrés. La Bourgogne, avec son climat continental et ses sols calcaires, offre un terroir unique qui influence le profil aromatique de ses vins. Le domaine Edmond Cornu & Fils a une solide réputation pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, ce qui se reflète dans la qualité de ses vins.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes de fruits rouges et ses nuances terreuses. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin sont des choix classiques qui souligneront sa richesse et sa structure. Côté régional, des escargots de Bourgogne à l'ail et au persil apporteront une touche locale tout en magnifiant les saveurs du vin.

Pour la dégustation, servez le "Cuvée Le Bois Roussot" 2018 à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une demi-heure permettra au vin de s'ouvrir délicatement et de libérer ses arômes. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis éclatante, poursuivez en appréciant ses arômes, et terminez par une gorgée qui révèlera toute sa complexité.