Vins Nuits-saint-georges Philippe Gavignet - 2019

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2019 du Château Philippe Gavignet est un vin blanc singulier provenant de la région réputée de Bourgogne, plus précisément de la sous-région de la Côte de Nuits. Bien que connu principalement pour ses rouges captivants, cet endroit exceptionnel produit également des blancs d'une grande finesse. 2019 s'est avéré être un millésime équilibré, offrant des raisins d'une maturité parfaite grâce à la clémence du climat de l'année. Le terroir unique de Nuits-Saint-Georges, avec ses sols calcaires et marneux, confère au vin complexité et minéralité. La Bourgogne, combinant traditions culturelles et techniques vinicoles précises, influence le style élégant et précis de ce vin. Le domaine Philippe Gavignet, reconnu pour son dévouement à l'art de la vinification depuis plusieurs générations, ajoute à son vin une réputation de qualité et d'authenticité.

Pour valoriser les saveurs du Nuits-Saint-Georges blanc 2019, envisagez des accords avec des poissons en sauce blanche, comme un cabillaud à la crème ou une sole meunière. Les volailles à la crème, telles qu'un poulet de Bresse à la moutarde, sont également d'excellentes options, mettant en lumière ses notes minérales et sa rondeur en bouche. Pour un mariage régional traditionnel, tournez-vous vers le jambon persillé bourguignon ou un fromage affiné comme l'Époisses.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un bref carafage de 15 à 30 minutes peut libérer davantage ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée limpide avant de découvrir les arômes de fleurs blanches, de fruits à noyau et de légères notes grillées au nez. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale longue et fraîche.