Vins Nuits-saint-georges Claire Longeay - 2021

Avis Viniou

Le vin Claire Longeay, issu de l'appellation Nuits-Saint-Georges, est un rouge raffiné de la région prestigieuse de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce 2021 dévoile le caractère typique des Pinot Noir de cette région, offrant des notes de fruits rouges, d'épices douces et une belle structure tannique. Le terroir de Nuits-Saint-Georges, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, apporte une complexité et une élégance indéniables au vin. Le domaine Claire Longeay, bien établi et respecté, utilise des méthodes de vinification traditionnelles qui mettent en valeur la richesse et la subtilité du Pinot Noir.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui souligneront sa finesse, comme un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux champignons. Les mets locaux, tels qu'un coq au vin bourguignon ou un époisses bien affiné, créeraient une harmonie naturelle avec ce vin. Ces accords permettront aux saveurs fruitées et épicées du Nuits-Saint-Georges de s'exprimer pleinement tout en apportant une profondeur au repas.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes préalablement à la dégustation permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge rubis éclatante, puis humez pour découvrir des arômes de fruits rouges et une pointe de sous-bois. Enfin, goûtez en appréciant l'équilibre entre l'acidité fraîche et les tanins soyeux, qui promettent une belle longueur en bouche.