Vins Nuits-saint-georges DOUDET-NAUDIN - 2018

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2018 du Château Doudet-Naudin est un vin rouge élégant de Bourgogne, provenant de la prestigieuse Côte de Nuits. Ce vin est issu principalement du cépage Pinot Noir, reconnu pour sa finesse et sa capacité à capturer les singularités du terroir. Le millésime 2018 est particulièrement remarquable pour ses conditions climatiques favorables, offrant des vins riches et concentrés. La Côte de Nuits bénéficie d'un sol complexe calcaire et d'un climat semi-continental, conférant au vin sa structure délicate et ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices. Le domaine Doudet-Naudin, fondé en 1849, jouit d'une réputation d'excellence et perpétue des techniques de vinification traditionnelles, rehaussant le caractère authentique de ses vins.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges, privilégiez des plats qui exalteront ses arômes délicats et sa texture soyeuse. Les plats de gibier à plumes, tels que le pigeon rôti ou le canard aux cerises, se marieront à merveille. Les fromages affinés de Bourgogne, comme l'Époisses, créeront également une combinaison harmonieuse. Pour un accord régional, envisagez un bœuf bourguignon, dont les saveurs robustes accompagneront magnifiquement ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Nuits-Saint-Georges à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rouge rubis éclatante avant de sentir ses arômes complexes de fruits rouges, avec des notes épicées et boisées. En bouche, attendez-vous à une agréable rondeur, avec des tanins souples et une finale persistante. Pour pleinement apprécier le vin, laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans le verre ou dans une carafe.