Vins Nuits-saint-georges Domaine de l'Arlot - 1er cru Clos de l'Arlot - 1997

Avis Viniou

Le vin que vous avez enregistré est un Nuits-Saint-Georges 1er cru Clos de l'Arlot 1997 du Domaine de l'Arlot, un blanc rare provenant de la prestigieuse Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin se distingue par son cépage unique et noble, le Chardonnay, qui révèle une minéralité raffinée et des arômes d'agrumes et de fleurs blanches, caractéristiques d'un terroir exceptionnel. La Côte de Nuits est réputée pour ses sols calcaires et son climat tempéré avec des influences continentales qui favorisent la maturation lente des raisins, contribuant à une grande complexité aromatique. Le Domaine de l'Arlot est reconnu pour son histoire riche et son savoir-faire traditionnel, produisant des vins biodynamiques qui reflètent fidèlement le caractère du terroir.

Pour accompagner ce vin blanc d'exception, optez pour des plats qui respecteront sa délicatesse et sa complexité. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques grillées mettront en valeur ses notes minérales et son acidité fraîche. Une volaille à la crème ou un fromage de chèvre affiné pourraient également créer une harmonie gourmande. Pour une touche locale, un fondant de volaille à base de champignons de Bourgogne serait un choix délicieux et authentique.

Dégustez ce Nuits-Saint-Georges blanc à une température idéale d'environ 11-13°C pour en apprécier pleinement la subtilité. Avant la dégustation, observez sa robe dorée et lumineuse. Au nez, prenez le temps de savourer les arômes complexes de fruits mûrs et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre rondeur et minéralité, ainsi que par sa finale persistante et élégante. Cette bouteille vieillie offre une expérience de dégustation raffinée qui mérite d’être partagée en bonne compagnie.