Vins Nuits-saint-georges Joseph Drouhin - Proc%c3%a8s - 2020

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Cuvée Procès" 2020 de la maison Joseph Drouhin est un vin rouge issu de la prestigieuse région de La Côte de Nuits en Bourgogne, réputée pour la finesse de ses pinots noirs. Ce millésime 2020 se distingue par un équilibre harmonieux entre délicatesse et intensité, provenant d'un terroir alliant sols calcaires et climat continental. La viticulture respectueuse et la vinification minutieuse de Joseph Drouhin, célèbre pour son respect des traditions bourguignonnes, magnifient la pureté et la complexité des arômes de ce vin, offrant des notes de fruits rouges et des nuances épicées.

Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges, envisagez des accords avec des plats tels qu'un canard rôti aux cerises, un filet mignon de veau aux champignons, ou encore un coq au vin. Ces mets riches et savoureux s'harmoniseront avec la profondeur aromatique du vin. Pour une touche locale, essayez un bœuf bourguignon ou un époisses affiné, qui mettront en lumière les subtilités du pinot noir.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après une légère aération d'environ 30 minutes en carafe. Laissez-vous séduire visuellement par sa robe rubis éclatante, puis découvrez au nez son bouquet complexe de fruits rouges, sous-bois et épices subtiles. En bouche, appréciez l'équilibre entre élégance et structure, avec une finale persistante. Ces étapes souligneront la richesse de ce Premier Cru tout en intensifiant l'expérience sensorielle.