Vins Nuits-saint-georges Patriarche Père & Fils - Les Vaucrains - 2018

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru « Cuvée Les Vaucrains » 2018 du domaine Patriarche Père & Fils est un exemple raffiné du pinot noir de Bourgogne. Ce vin rouge, issu d'un terroir d'exception, offre des arômes complexes de cerise noire, de sous-bois et d'épices. Le millésime 2018, caractérisé par un climat chaud, a permis d'obtenir une maturité exceptionnelle, conférant au vin une richesse et une profondeur accentuées. La Côte de Nuits, avec ses sols calcaires et son climat semi-continental, apporte structure et élégance au vin. Patriarche Père & Fils, l'un des plus anciens négociants de Bourgogne, a toujours su marier tradition et innovation pour créer des vins de prestige.

Pour sublimer les nuances de ce vin, envisagez des plats qui se marient avec le caractère dense et fruité du pinot noir. Un canard rôti aux cerises permettra de faire ressortir la dimension fruitée du vin, tandis que des cèpes poêlés accentueront ses notes terreuses. Pour un accord local, le bœuf bourguignon, plat emblématique de la région, saura enrichir votre expérience culinaire.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Carafez-le une à deux heures avant la dégustation pour aérer ses arômes et adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis intense, humez les arômes en évolution, puis goûtez-le en notant son équilibre et sa longueur en bouche. Ces étapes vous permettront de savourer toutes les subtilités de ce superbe vin de Bourgogne.