Vins Nuits-saint-georges Domaine L'arlot - Cuvée Mont des Oiseaux - 2022

Avis Viniou

Le Domaine de l'Arlot, situé à Nuits-Saint-Georges au cœur de la Bourgogne, est réputé pour ses vins d'exception. La Côte de Nuits, où se trouve le domaine, est célèbre pour ses Pinot Noir de caractère. La cuvée "Mont des Oiseaux" Premier Cru 2022 est un vin rouge sec qui promet une belle complexité aromatique typique des grands Bourgognes. Le millésime 2022 se distingue par une récolte généreuse, favorisée par des conditions climatiques idéales, offrant des vins structurés. Le terroir unique de La Côte de Nuits, avec son sol calcaire et son climat continental, confère une élégance et une profondeur remarquables à ce vin. Le Domaine de l'Arlot, connu pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la biodiversité, honore l'histoire viticole de la région tout en incarnant l'innovation contemporaine.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges, une pièce de boeuf grillée ou un gibier rôti rehausserait les tanins soyeux et les arômes de fruits rouges et d'épices. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, mettraient en valeur la complexité terreuse du Pinot Noir. En accord régional, le coq au vin, mijoté dans un style bourguignon authentique, s'harmoniserait parfaitement avec ce vin, créant une expérience gastronomique profondément ancrée dans le terroir bourguignon.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Un léger carafage d'environ 30 minutes révèlera son bouquet aromatique riche. Commencez par observer sa robe rubis brillant, puis humez délicatement le vin pour apprécier ses arômes complexes de cerise noire, de sous-bois et de pivoine. En bouche, savourez son équilibre parfait entre fraîcheur et structure, avec une finale persistante et raffinée. Un moment de dégustation idéal pour apprécier l'élégance intemporelle de ce grand vin de Bourgogne.