Vins Nuits-saint-georges Bouchard Père & Fils - Les Cailles - 2013

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Les Cailles" 2013, élaboré par le prestigieux domaine Bouchard Père & Fils, est un vin rouge expressif de la Côte de Nuits en Bourgogne. Principalement issu du cépage Pinot Noir, ce millésime se distingue par ses arômes de petits fruits rouges, ses notes épicées et sa structure élégante. Le terroir de "Les Cailles" est connu pour ses sols calcaires et son microclimat favorable, qui confèrent au vin une belle minéralité et une complexité remarquable. La Bourgogne, avec son climat continental et sa tradition viticole séculaire, influence fortement le style et la finesse de ce cru. Bouchard Père & Fils, fondé en 1731, est reconnu pour son savoir-faire et ses vins de terroir exceptionnels.

Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges, optez pour des plats raffinés comme un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou encore un coq au vin. Les saveurs intenses et la texture soyeuse de ce vin complètent merveilleusement bien les plats à base de viandes rouges et de champignons, révélant toute leur profondeur. Pour un accord régional, une joue de bœuf mijotée au Pinot Noir pourrait créer une union exquise, respectant la tradition culinaire de la Bourgogne.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez l'expression aromatique envoûtante des fruits rouges et des épices, puis savourez sa structure équilibrée et sa finale longue. Prenez le temps d'apprécier son évolution dans le verre, pour une expérience sensorielle complète et immersive.