Vins Nuits-saint-georges Domaine François Legros - Les Perrières 1er Cru - 2021

Avis Viniou

Avis de l'œnologue :

Le Nuits-Saint-Georges 2021 du Domaine François Legros, Cuvée Les Perrières 1er Cru, est un vin rouge d'exception provenant de La Côte de Nuits, en Bourgogne. Issu principalement de Pinot Noir, ce millésime dévoile des arômes complexes de fruits rouges mûrs, de violette, ainsi que des notes subtiles d'épices et de sous-bois. Le terroir unique de La Côte de Nuits, avec ses sols calcaires et marneux, confère à ce vin une belle structure et une élégance raffinée. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées par François Legros, combinées à une rigoureuse sélection des raisins, garantissent un vin de grande qualité. La région bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorables à une maturation optimale des raisins. Le Domaine François Legros, réputé pour son expertise et son respect des traditions bourguignonnes, est synonyme d'excellence et de finesse.

Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges 2021, nous vous suggérons des mets raffinés qui mettront en valeur ses saveurs et arômes. Un plat de canard rôti aux cerises, par exemple, fera merveille avec ce vin en accentuant ses notes fruitées et épicées. Des plats de gibier, comme un civet de lièvre ou un filet de biche aux airelles, seraient également d'excellents choix. Pour une alliance régionale incontournable, optez pour un bœuf bourguignon traditionnel ou un coq au vin, préparations emblématiques qui se marieront parfaitement avec l'élégance et la profondeur de ce vin.

Lors de la dégustation de ce Nuits-Saint-Georges 2021, il est essentiel de respecter une température de service idéale autour de 16-18°C. Commencez par observer la robe du vin, qui révélera une belle couleur rubis. Le nez est une étape clé : prenez le temps de sentir le vin pour déceler les arômes de fruits rouges, de fleurs et d'épices. Enfin, en bouche, goûtez en prenant de petites gorgées pour apprécier les tannins fins, l'acidité équilibrée et la longueur en bouche. Ce vin évoluera probablement très bien avec l’âge, alors n'hésitez pas à le conserver quelques années pour encore plus de complexité.