Vins Nuits-saint-georges Domaine Chevillonchezeaux - Les Crots - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Chevillonchezeaux, situé dans la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne, propose avec sa Cuvée Les Crots 2023 un Premier Cru remarquable. Ce vin rouge, issu principalement du cépage Pinot Noir, présente une robe éclatante et des arômes raffinés de fruits rouges et d'épices. La Côte de Nuits, célèbre pour ses terroirs argilo-calcaires, bénéficie d'un climat semi-continental idéal pour exprimer toute la finesse du Pinot Noir. Le Domaine, avec une tradition séculaire, est réputé pour son savoir-faire et ses techniques de vinification qui valorisent l'élégance et la structure de chaque cru.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges Premier Cru, privilégiez des plats de viandes rouges tels qu'un magret de canard rôti ou un bœuf bourguignon. Les volailles à la sauce au vin ou aux champignons se marient également magnifiquement, exaltant les nuances terreuses et fruitées du vin. Pour une expérience authentique, essayez-le avec des escargots à la bourguignonne, qui feront écho aux saveurs de la région.

Pour déguster ce vin à son meilleur potentiel, servez-le à une température idéale entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer environ 1 heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par regarder la robe pour apprécier sa brillance, puis découvrez le bouquet en le sentant attentivement. Enfin, laissez-vous emporter par sa dégustation en bouche, en savourant sa texture soyeuse et son équilibre harmonieux.