Vins Nuits-saint-georges Joseph Drouhin - 2017

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru 2017 de la maison Joseph Drouhin est un vin rouge emblématique de la Côte de Nuits, en Bourgogne, une région réputée pour ses vins intenses et complexes. Exclusivement élaboré à partir de Pinot Noir, ce cru reflète parfaitement le terroir unique et prestigieux de la région, avec des techniques de vinification soignées pour sublimer son potentiel. Le millésime 2017, caractérisé par des conditions climatiques favorables, a donné des vins équilibrés avec une belle structure tannique. La Bourgogne bénéficie d'un climat continental avec une diversité géologique qui se traduit par des vins d'une grande finesse et d'une exceptionnelle pureté aromatique. Le domaine Joseph Drouhin, fondé en 1880, est l'une des maisons historiques de Bourgogne, reconnue pour son savoir-faire et son engagement vers une viticulture durable.

Pour apprécier au mieux ce Nuits-Saint-Georges Premier Cru, je recommande de l'associer à des plats délicats et élaborés, comme un magret de canard rôti ou un filet de bœuf sauce aux morilles. Des fromages de caractère tels que l’Époisses ou le Comté bien affiné s'harmonisent également parfaitement avec sa complexité aromatique. Pour un accord plus régional, un coq au vin ou des escargots à la bourguignonne seraient des choix délicieux et authentiques.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes et de révéler sa richesse. Lors de la dégustation, prenez le temps de l'observer pour apprécier ses reflets grenat. Sentez le pour découvrir son bouquet complexe aux notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Enfin, goûtez-le pour savourer son équilibre parfait entre fraîcheur et structure, avec une finale persistante.