Vins Nuits-saint-georges Domaine Rion - Les Damodes - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Rion, niché dans l'illustre appellation Nuits-Saint-Georges au cœur de la Côte de Nuits, nous offre avec sa Cuvée Les Damodes 2022 un Premier Cru qui incarne la quintessence des vins rouges de Bourgogne. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce vin possède un millésime prometteur grâce à une année 2022 marquée par un climat généreux. Le terroir de La Côte de Nuits, avec ses sols calcaires et argilo-calcaires, confère à ce vin une élégance et une structure remarquables. Le Domaine Rion, fort de son héritage et de son expertise, nous offre un vin aux arômes subtils de fruits rouges, de sous-bois et d'épices délicates, reflétant le savoir-faire et la richesse culturelle de cette région viticole réputée.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges Premier Cru, optez pour des mets qui sauront sublimer ses arômes délicats et sa finesse. Les volailles rôties, comme un canard aux cerises, ou des plats de gibier à plumes s'accordent parfaitement. Des fromages affinés tels qu'un Epoisses ou un Brie de Meaux, typiques de la région, créeront aussi une harmonie gustative exquise. Ces accords révèlent la profondeur et la complexité du vin tout en mettant en avant son élégance et sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 15 et 17°C, après un passage en carafe de 30 à 45 minutes, afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Observez sa robe rubis, brillante et limpide avant de vous laisser séduire par son bouquet complexe. Au nez, les arômes de fruits rouges mûrs se mêlent à des notes terreuses. En bouche, la rondeur et la fraîcheur s'équilibrent pour offrir une finale persistante et élégante. Une exploration sensorielle qui saura combler tout amateur de grands vins de Bourgogne.