Vins Nuits-saint-georges Charles Antoin - 1995

Avis Viniou

Ce Nuits-Saint-Georges Premier Cru de 1995 du Château Charles Antoin est un vin rouge d'exception venant du cœur de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits, prestigieuse pour ses Pinots Noirs de réputation mondiale. Le millésime 1995 est réputé pour sa vigueur et sa rondeur, développant avec le temps des arômes subtils de fruits rouges et des notes terreuses typiques de son terroir complexe et argilo-calcaire. La Bourgogne bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, offrant une maturité parfaite au Pinot Noir. Le Château Charles Antoin, fort d'une histoire riche, est reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles et rigoureuses, promouvant l'expression pure et élégante du terroir.

Pour un accord mets-vins, ce Nuits-Saint-Georges se marie parfaitement avec des plats en sauce comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin, enrichissant les saveurs de viande braisée avec élégance. Les saveurs des fromages affinés de la région, tels qu'un Époisses ou un Ami du Chambertin, encapsulent une belle harmonie avec les arômes complexes du vin. La finesse du Pinot Noir complète aussi des plats de gibier tels que le lièvre à la royale, magnifiant les saveurs traditionnelles bourguignonnes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Nous conseillons de le carafer une à deux heures à l'avance pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis aux reflets tuilés, caractéristique des vins évolués. En nez, découvrez des notes de fruits des bois, d'humus, et de truffe. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins fondus, témoignant de sa belle maturité.