Vins Nuits-saint-georges Bouchard Père & Fils - Les Vaucrains - 2016

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Cuvée Les Vaucrains" 2016 de Bouchard Père & Fils est un vin rouge emblématique de la Bourgogne, précisément de la Côte de Nuits, une région renommée pour ses Pinots Noirs raffinés. Ce millésime, riche et structuré, bénéficie de la complexité du terroir calcaire de Vaucrains. Les techniques de vinification traditionnelles mises en œuvre par Bouchard Père & Fils, un domaine historique fondé en 1731, accentuent la finesse et l'élégance de ce cru de Premier Cru. Le climat continental de la région, avec ses variations saisonnières marquées, influence la maturité et l'intensité aromatique du vin, le rendant unique et recherché.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats savoureux tels qu'un magret de canard rôti aux cerises, un coq au vin traditionnel ou un bœuf bourguignon. Ces plats à base de viande rouge ou de volaille en sauce rehausseront ses arômes de fruits rouges, d'épices et ses tanins soyeux. Des champignons sauvages ou des petits gibiers, typiques de la cuisine bourguignonne, s'accorderont également harmonieusement avec la richesse aromatique de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Nuits-Saint-Georges à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour libérer ses arômes. Observez sa robe rubis aux reflets grenat, humez les arômes subtils de fruits noirs et d'épices douces, puis goûtez en appréciant la rondeur et la longueur en bouche. Ce vin mérite une dégustation attentive pour en savourer toutes les nuances et la profondeur.