Vins Nuits-saint-georges Domaine Moillard - Les argellats - 2018

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2018 "Cuvée Les Argellats" du Domaine Moillard est un vin rouge typique de la prestigieuse région de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, reconnu pour sa capacité à exprimer le terroir unique de cette région. Le millésime 2018, caractérisé par un climat chaud et sec, a permis une maturité optimale des raisins, offrant des arômes concentrés et une structure harmonieuse. Les sols argilo-calcaires de Nuits-Saint-Georges apportent complexité et profondeur au vin. Domaine Moillard, avec son histoire riche datant du XIXe siècle, est réputé pour son engagement envers des méthodes de vinification traditionnelles et respectueuses de l'environnement.

Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges, optez pour des mets qui complètent sa richesse et sa structure tannique. Les viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu'un bœuf bourguignon, mettront en valeur ses arômes de fruits noirs et ses notes épicées. Les champignons sauvages et les plats truffés résonneront également avec ses nuances terreuses. Un plateau de fromages bourguignons, comme l'Époisses, sera un choix local et harmonieux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, ensuite humez son bouquet complexe mêlant fruits mûrs et épices subtiles. En bouche, savourez sa rondeur et sa persistance aromatique, en prenant le temps de découvrir son équilibre et sa finesse.