Vins Nuits-saint-georges Patriarche - 2018

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2018 du domaine Patriarche est un vin de Bourgogne riche et raffiné, issu de la renommée Côte de Nuits. Cette région est célèbre pour ses terroirs d'exception, dominés par le cépage Pinot Noir, qui offre une expression élégante et complexe des vins rouges. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis une vendange optimale, révélant des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et des notes épicées. La vinification traditionnelle, respectueuse de la typicité bourguignonne, favorise l'équilibre et la finesse. La Bourgogne, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère à ce vin une profondeur et une longévité remarquables. Le domaine Patriarche, dont l'histoire remonte au XVIIIe siècle, est réputé pour la constance et la qualité de ses vins, ancrés dans la tradition et l'innovation.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges, optez pour un filet mignon de porc aux champignons, un canard rôti à l'orange ou un coq au vin. Ces plats mettront en valeur les arômes fruités et les tanins soyeux du vin. Des plats régionaux comme le bœuf bourguignon ou un époisses affiné se marieront également à merveille, rehaussant les saveurs subtiles et la structure du vin.

Dégustez ce vin entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage de 30 minutes avant le service permettra une meilleure expression de ses notes complexes. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis éclatante, puis goutez son nez captivant de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et profondeur, et sa finale persistante qui promet une belle évolution.