Vins Nuits-saint-georges Domaine Laurent Jeantet - Les Bonnes Nuits - 2017

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Cuvée Les Bonnes Nuits" 2017 du Domaine Laurent Jeantet est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse région de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, offrant des arômes complexes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Le millésime 2017 est réputé pour sa maturité et son équilibre, résultat d'un climat clément. Le sol calcaire et argileux de la Côte de Nuits confère à ce vin une structure élégante et minérale. Laurent Jeantet, célèbre pour son savoir-faire artisanal, perpétue la tradition viticole locale avec des vinifications soignées et un respect du terroir, assurant une qualité constante et reconnue.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges, optez pour un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux champignons. Les arômes complexes du vin se marieront parfaitement avec une pièce de bœuf rôtie ou un coq au vin, soulignant l'intensité des saveurs. Les fromages affinés comme l'Époisses ou le Reblochon apporteront également une harmonie intéressante, grâce à leur onctuosité et caractère.

Pour apprécier ce Premier Cru, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures avant la dégustation permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes fruités et épicés. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa structure raffinée, avant de vous laisser séduire par une finale persistante et élégante.