Vins Nuits-saint-georges Joseph Bachelier - 2017

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2017 du Château Joseph Bachelier est un vin rouge captivant, issu de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne, France. Bien que son cépage ne soit pas spécifié, il est fort probable qu'il provienne du Pinot Noir, couramment cultivé dans cette appellation. Le millésime 2017 est souvent reconnu pour sa fraîcheur et son élégance. Le terroir unique de Nuits-Saint-Georges, composé de sols calcaires et argileux, confère au vin des notes caractéristiques de fruits rouges, d'épices douces et parfois de sous-bois. La région bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers rigoureux, favorisant une maturation optimale des raisins. Le domaine Joseph Bachelier a su capitaliser sur ce terroir et applique des méthodes de vinification traditionnelles respectueuses de ce patrimoine prestigieux.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes subtils et sa structure équilibrée. Un coq au vin ou un filet de canard aux cerises serait idéal pour compléter les nuances fruitées et épicées du vin. En outre, des fromages bourguignons, tels que l'Époisses ou le Citeaux, offrent une harmonie gustative avec les tannins fins et la profondeur du vin. Les plats à base de champignons ou des gibiers à plumes sont également de délicieux partenaires pour ce vin délicat.

Pour apprécier pleinement ce Nuits-Saint-Georges 2017, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 à 45 minutes permettra à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes élégants de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et ampleur, avant de percevoir ses tanins fondus qui prolongent la finale.