Vins Nuits-saint-georges Jean Luc Aegerter - 1992

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 1992 de Jean Luc Aegerter est un vin rouge emblématique de la Côte de Nuits en Bourgogne, réputé pour son raffinement et sa profondeur. Ce millésime, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, bénéficie d'un terroir exceptionnel qui combine un sol argilo-calcaire unique et un climat continental propice à la maturation lente des raisins. La région de Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Nuits, est célèbre pour ses petites parcelles viticoles appelées "climats", qui confèrent aux vins une complexité et une diversité remarquables. Jean Luc Aegerter, quant à lui, est un domaine avec une riche histoire d'expertise dans l'art de produire des vins sublimes qui illustrent parfaitement le caractère du terroir bourguignon.

Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges 1992, envisagez des accords classiques comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon, des plats qui soulignent la richesse et la complexité du vin. Des fromages affinés tels que le comté ou l'époisses apporteraient également une harmonie délicieuse avec les arômes fruités et épicés du vin. Les plats régionaux, typiques de la Bourgogne, sont d'excellents choix pour une expérience culinaire authentique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement et de se révéler. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat intense, sentez ses arômes complexes de fruits rouges mûrs et de sous-bois, puis goûtez sa structure élégante et équilibrée, avec des tanins fondus qui rappellent la finesse de la Côte de Nuits.