Vins Nuits-saint-georges Domaine Faiveley - Clos de la Maréchale - 2003

Avis Viniou

Le Clos de la Maréchale 2003 du Domaine Faiveley est issu de la prestigieuse appellation Nuits-Saint-Georges, située dans la région de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir de Pinot Noir, se distingue par sa finesse et son potentiel de vieillissement. Le millésime 2003, marqué par une chaleur exceptionnelle, donne des vins riches en arômes de fruits mûrs, comme la cerise noire et le cassis, avec des notes subtiles de sous-bois et d'épices. Le terroir bourguignon, caractérisé par son sol calcaire et son climat continental, confère à ce vin une complexité et une élégance typiques de la région. Le Domaine Faiveley, fondé en 1825, jouit d'une réputation d'excellence, alliant tradition et modernité dans ses techniques de vinification.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges, optez pour des plats qui exalteront ses arômes profonds. Un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon feront ressortir ses saveurs fruitées et épicées. Les plats de gibier, comme un civet de lièvre ou un perdreau rôti, créeront également une harmonie parfaite avec la structure tannique du vin. Pour une touche régionale, le fromage Époisses, affiné en Bourgogne, s'accordera à merveille avec ses notes puissantes.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra de révéler pleinement ses arômes. Avant de le goûter, observez sa robe rubis intense, puis humez ses parfums complexes de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez sa rondeur et sa longueur, qui témoignent de sa qualité exceptionnelle.