Vins Nuits-saint-georges A.Chopin & Fils - Au bas de Combes - 2019

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2019 "Cuvée Au Bas de Combes" de A.Chopin & Fils est un vin rouge élégant provenant de la célèbre région de La Côte de Nuits en Bourgogne, France. Ce vin est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage noble réputé pour sa finesse et sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2019 est particulièrement attractif pour sa maturité et équilibre, dû à un climat favorable. La Côte de Nuits est connue pour ses sols calcaires et son climat continental, qui donnent aux vins une structure raffinée et des arômes profonds de fruits rouges et d'épices. Le domaine A.Chopin & Fils, avec son savoir-faire traditionnel et sa réputation de qualité, a su capturer l'essence de ce terroir exceptionnel dans cette cuvée.

Pour sublimer les arômes délicats et complexes de ce Nuits-Saint-Georges, optez pour des plats qui soulignent sa finesse. Un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon sont d'excellents choix. Les saveurs terreuses d'un risotto aux champignons se marieront également à merveille avec ce vin. Enfin, pour honorer ses origines bourguignonnes, un jambon persillé de Bourgogne offrira une harmonie parfaite.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez le vin à une température autour de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de bien s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis brillante, puis explorez son nez expressif aux notes de petits fruits rouges et d'épices douces. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche harmonieuse, où se mêlent acidité et tanins soyeux, offrant une belle longueur.