Vins Nuits-saint-georges Nicolas Potel - 2019

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2019 de Nicolas Potel est un vin rouge élégant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Nuits. Confectionné principalement à partir de Pinot Noir, ce vin exprime une belle profondeur et de fines structures tanniques, caractéristiques d'un millésime considéré comme remarquable. La Côte de Nuits, avec ses sols calcaires bien drainés et son climat continental aux influences modérées, est reconnue pour produire des vins exprimant une grande finesse et complexité aromatique. Le domaine Nicolas Potel, avec son histoire solide et son respect des méthodes traditionnelles, renforce l'excellence de ce vin par une approche minutieuse de vinification.

Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges, pensez à des accords avec des mets qui enrichiront ses notes délicates de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Des plats comme un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou un gigot d'agneau rôti seront des partenaires idéaux. Pour un accord local plus traditionnel, envisagez un coq au vin. Ces plats apporteront une harmonie parfaite en accentuant la complexité du vin tout en mettant en valeur ses saveurs subtiles.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour profiter pleinement de ses arômes. Il pourrait bénéficier d'un léger carafage de 30 minutes pour laisser s'exprimer son bouquet aromatique. En le servant, commencez par observer sa robe grenat limpide, puis portez le verre au nez pour en découvrir les arômes de cerises noires et de truffes. Enfin, goûtez pour apprécier sa structure, ses tanins raffinés et sa finale savoureuse.