Vins Nuits-saint-georges Domaine Truchetet - Vielles Vignes - 2019

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges "Cuvée Vielles Vignes" 2019 du Domaine Truchetet est un vin rouge de Bourgogne, spécifiquement de la Côte de Nuits. Ce vin est issu probablement des vieilles vignes de Pinot Noir, un cépage typique de la région, réputé pour sa complexité et son élégance. Le millésime 2019 a été marqué par un climat chaud, produisant des vins concentrés avec une belle structure tannique. Les sols calcaires et marneux de la Côte de Nuits apportent une minéralité subtile, accentuée par les techniques de vinification respectueuses du domaine. Située en Bourgogne, cette région bénéficie d'un climat continental, avec des variations qui contribuent à la diversité et à la qualité des crus. Le Domaine Truchetet, avec son histoire riche et son engagement envers la tradition, a su maintenir une réputation d'excellence.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges, envisagez des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un coq au vin de Bourgogne, qui mettront en avant les saveurs fruitées et épicées du vin. Les champignons sauvages, tels les morilles ou les cèpes, sublimeront également sa richesse aromatique. Pour une approche régionale, une terrine de gibier ou un bœuf bourguignon seront des partenaires parfaits pour ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Observez d'abord sa robe intense. En le sentant, vous découvrirez des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et une pointe de sous-bois. En bouche, attendez-vous à une harmonie entre la fraîcheur, les tanins soyeux et une finale persistante, révélant toute l'élégance de ce vin bourguignon.