Vins Nuits-saint-georges Jean claude boisset - 2020

Avis Viniou

Ce Nuits-Saint-Georges 2020 de Jean Claude Boisset est un vin rouge d'excellence, typique de la Côte de Nuits en Bourgogne, reconnue pour ses Pinot Noir d'exception. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables, offre des complexités aromatiques intenses et une élégante structure tannique. Terroir de prédilection, la Côte de Nuits bénéficie de sols argilo-calcaires parfaits pour le Pinot Noir, associés à un climat continental propice à une maturation lente et optimale des grappes. La maison Jean Claude Boisset, réputée pour sa philosophie de minimalisme et d'authenticité, valorise le terroir à travers des méthodes de vinification respectueuses et précises.

En matière d'accords mets-vins, ce Nuits-Saint-Georges s'accorde parfaitement avec des plats raffinés comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui résonnent avec son caractère intense et sa souplesse. Les saveurs de gibier, comme le canard à l'orange, s'harmonisent également merveilleusement bien, tandis que des fromages à pâte molle et croûte lavée, tels qu'un Époisses, exaltent ses notes fruitées et épicées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un léger carafage d'environ une heure peut être bénéfique pour libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe rubis profond, poursuivez avec le nez pour découvrir ses arômes de fruits rouges, accompagnés de touches épicées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa persistance aromatique.