Vins Beaune Dufouleur Père & Fils - Les Grèves - 2005

Avis Viniou

La cuvée "Les Grèves" 2005 de Dufouleur Père & Fils est un vin rouge élégant de la célèbre région de Beaune, dans la Côte de Beaune, Bourgogne. Ce millésime se distingue par sa complexité et sa finesse, typiques des Pinot Noir de cette région. Le terroir de Beaune, avec ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin un équilibre remarquable entre fruité et minéralité, accentué par des notes de cerise, de sous-bois et d'épices. Dufouleur Père & Fils, une maison historique fondée au 17ème siècle, est reconnue pour sa maîtrise des techniques de vinification traditionnelles respectant le caractère unique de chaque parcelle.

Pour accompagner ce magnifique Beaune, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes délicats. Une côte de veau aux morilles, des magrets de canard ou un bœuf bourguignon feront ressortir sa richesse aromatique. Les fromages affinés tels que le Comté ou l'Époisses, spécialités régionales, forment également des accords délicieux, respectant l'âme bourguignonne du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service pour permettre à ses arômes subtils de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la couleur rubis intense aux reflets tuilés, typiques d'un vin évolué. Au nez, découvrez des parfums de fruits rouges mûrs et de terre humide. En bouche, dégustez sa texture veloutée et sa longueur qui confirme le caractère noble de ce Bourgogne exceptionnel.