Vins Beaune Domaine Berthelemot - Longbois - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Longbois" 2020 du Domaine Berthelemot est un élégant Bourgogne rouge, originaire de la réputée région de la Côte de Beaune, plus précisément de l'appellation Beaune. Ce terroir est caractérisé par des sols calcaires et argileux, propices au grand cépage Pinot Noir, qui compose cette cuvée. 2020 est un millésime reconnu pour sa qualité exceptionnelle, offrant une belle intensité aromatique et une structure harmonieuse. La Bourgogne est dotée d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant la maturation lente et complète des raisins. Le Domaine Berthelemot, bien que relativement jeune, s'est rapidement forgé une réputation pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et ses vins fins, reflétant l'authenticité du terroir bourguignon.

Pour mettre en valeur les arômes complexes de ce vin, envisagez un accord avec un canard rôti aux cerises ou un coq au vin. Des plats comme le bœuf bourguignon ou des époisses de Bourgogne, un fromage régional, s'harmonisent parfaitement avec les notes de cerise noire, de sous-bois et d'épices de la "Cuvée Longbois". Ce mariage mets-vins accentuera la finesse et la profondeur du Pinot Noir.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer légèrement une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par apprécier sa couleur rubis intense, sa clarté et sa texture. Au nez, explorez les parfums de fruits rouges et noirs, avec des touches subtiles d'épices et de terre humide. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa finale persistante.