Vins Beaune Domaine du Lycée Viticole - Les Bressandes 1ier cru - 2018

Avis Viniou

Le Domaine du Lycée Viticole nous offre ici un Beaune 1er Cru "Cuvée Les Bressandes" 2018, un vin rouge remarquable provenant de la prestigieuse région de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce vin tire parti d'un millésime 2018 exceptionnel, offrant une maturité de fruit admirable et une complexité aromatique notable. Le terroir de Beaune, avec ses sols calcaires et son climat continental, favorise la production de vins élégants et bien structurés. Le domaine, ayant une histoire riche et une réputation fondée sur l'excellence pédagogique et la passion vinicole, est reconnu pour sa maîtrise des techniques de vinification, offrant des vins d'une grande finesse.

Pour sublimer ce Beaune 1er Cru, un magret de canard aux cerises se mariera à la perfection avec ses arômes de fruits rouges et ses tanins soyeux. Les plats à base de champignons sauvages ou encore un bœuf bourguignon traditionnel créeront une belle harmonie gustative. Pour une expérience authentique, optez pour du fromage de la région, comme un Époisses affiné, qui révèlera la profondeur et la richesse du vin.

En termes de dégustation, servez ce Beaune Les Bressandes à une température idéale de 16 à 18°C après un carafage d'environ une heure pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe rubis aux reflets grenat, humez ses arômes de cerise, de violette et de sous-bois, puis savourez sa bouche équilibrée et persistante. Cette approche en trois étapes vous permettra d'apprécier au mieux la complexité et la finesse de ce vin remarquable.