Vins Beaune Bouchard Père et Fils - 1er cru - 2014

Avis Viniou

La cuvée 1er cru 2014 de Bouchard Père et Fils, un vin rouge de l'appellation Beaune située en Côte de Beaune, illustre parfaitement l'élégance bourguignonne. Issu des cépages emblématiques de la région, ce vin révèle un subtil équilibre entre structure et finesse, typique du terroir aux sols argilo-calcaires et aux microclimats propices à une vinification méticuleuse. La Côte de Beaune est connue pour son climat continental modéré, permettant une maturation lente et homogène des raisins. Le domaine Bouchard Père et Fils, établi depuis 1731, possède un riche patrimoine et une réputation solidement ancrée dans l'excellence, garantissant des vins de caractère et de savoir-faire.

Pour un accord mets-vins réussi, ce Beaune 1er cru accompagnera parfaitement des plats tels que le bœuf bourguignon, le coq au vin ou un magret de canard aux cerises. Ces plats mettront en valeur les arômes fruités et les tanins soyeux du vin. Des fromages bourguignons comme l'Époisses pourront également souligner la complexité et la profondeur de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après un carafage d’une à deux heures pour aérer ses arômes. Observez sa robe rubis aux reflets grenats, avant de découvrir des arômes de fruits rouges et de sous-bois au nez. En bouche, l'harmonie entre l’acidité et les tanins offrira une longue finale. Prenez le temps d’apprécier chaque étape pour une expérience gustative complète.