Vins Beaune Domaine Bernard Millot - Clos Les Longes - 2019

Avis Viniou

Ce vin blanc provient de la prestigieuse région de Bourgogne, et plus précisément de La Côte de Beaune, connue pour ses vins d'exception. La Cuvée Clos Les Longes 2019 du Domaine Bernard Millot incarne l'élégance et la finesse typiques des blancs de Beaune. Principalement élaboré à partir de Chardonnay, ce vin se distingue par une belle complexité aromatique et une minéralité séduisante, reflet du terroir argilo-calcaire. Le millésime 2019, marqué par une maturité optimale, offre une richesse et une profondeur indéniables. Le climat semi-continental de la région assure une fraîcheur et une acidité équilibrées. Le Domaine Bernard Millot, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de grande qualité, perpétue un savoir-faire familial transmis depuis plusieurs générations.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets tels que des poissons grillés, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou encore un risotto crémeux aux champignons. Les fromages régionaux comme l'Epoisses ou le Comté affiné s'accorderaient également parfaitement, mettant en exergue la richesse aromatique du vin. Ces associations créent une harmonie gustative raffinée, enchâssant les notes florales et fruitées du Chardonnay dans une expérience culinaire complète.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un court carafage de 15 à 20 minutes aidera à ouvrir toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe dorée et brillante. Au nez, appréciez ses arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et ses nuances minérales. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur, son équilibre et sa finale persistante. Ces étapes garantiront une dégustation optimale, révélant tout le potentiel de ce Chardonnay raffiné.