Vins Beaune Bitouzet-Prieur - Beaune cent vignes 1er cru - 2021

Avis Viniou

Le Beaune 1er Cru "Cuvée Beaune Cent Vignes" 2021 du Château Bitouzet-Prieur est un magnifique exemple de la richesse et de l'élégance des vins de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, bénéficie d'un terroir unique, combinant des sols argilo-calcaires, un climat continental et une vinification traditionnelle qui souligne la pureté et la finesse du fruit. La Bourgogne, avec ses cyclos géologiques complexes et son climat variable, offre une diversité de vins incomparables. Le domaine Bitouzet-Prieur, avec une histoire séculaire, est réputé pour sa production de vins de haute qualité, alliant tradition et technique moderne pour chaque millésime.

Pour mettre en valeur les subtilités de ce Beaune 1er Cru, envisagez de l'associer à un canard rôti à l'orange, qui fera ressortir la délicatesse et l'acidité équilibrée du vin. Les plats à base de champignons, comme un risotto crémeux aux cèpes, créeront une harmonie savoureuse avec ses arômes terreux. Une suggestion régionale parfaite serait le bœuf bourguignon, qui complète magnifiquement le profil riche et élégant de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis brillante, puis portez-le au nez pour apprécier ses arômes de fruits rouges, d'épices subtiles et de sous-bois. En bouche, recherchez l'équilibre et la complexité typiques du Pinot Noir de Bourgogne. La finale élégante et persistante signale un vin digne d'être savouré.