Vins Beaune Domaine Berthelemot - Clos des Mouches - 2018

Avis Viniou

Le vin en question est un Beaune "Cuvée Clos des Mouches" blanc 2018 produit par le Domaine Berthelemot, situé en Bourgogne, dans la sous-région de la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré à partir principalement de Chardonnay, un cépage emblématique de cette région. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat chaud et sec, favorisant une excellente maturation des raisins, développant ainsi des arômes riches et complexes. La Côte de Beaune est renommée pour ses sols calcaires et argilo-calcaires qui confèrent aux vins une fraîcheur minérale distinctive. Le Domaine Berthelemot, bien que relativement jeune, jouit d'une réputation croissante pour son engagement envers la production de vins de qualité qui reflètent fidèlement le terroir bourguignon.

En matière d'accords mets-vins, ce Beaune blanc accompagnerait à merveille les poissons en sauce, comme un filet de sole meunière, ou encore des crustacés grillés tels que des langoustines. Les fromages à pâte molle et à croûte fleurie, comme un Brie ou un Camembert, créeraient également une belle harmonie avec ce vin. Pour une touche régionale, des escargots de Bourgogne à l’ail et au persil ou une volaille de Bresse à la crème sauraient sublimer les saveurs du vin.

Pour apprécier pleinement ce Beaune blanc, il est recommandé de le servir à une température d'environ 12-14°C. Commencez par observer sa robe jaune pâle aux reflets dorés, qui témoigne de son élégance. Au nez, explorez les arômes de fruits à chair blanche comme la poire, mêlés à des notes florales et une légère touche d’amande. En bouche, appréciez l'équilibre entre la rondeur et la fraîcheur minérale. Savourez chaque nuance en prenant le temps de laisser le vin évoluer dans le verre.