Vins Beaune Beaune 1er Cru - Aux Cras - 2017

Avis Viniou

Le Beaune 1er Cru - Aux Cras 2017 est un vin rouge élégant de la Côte de Beaune, en Bourgogne, réputée pour ses vins fins et nuancés. Principalement élaboré à partir de Pinot Noir, ce cru se distingue par sa robe rubis éclatante, ses arômes de fruits rouges mûrs et ses notes subtiles de sous-bois. Le millésime 2017 bénéficie d'un climat favorable marquant une belle maturité des raisins et une grande finesse. Le terroir calcaire et bien drainé de l'appellation Beaune confère au vin sa structure et sa minéralité, tandis que les techniques de vinification traditionnelles peaufinent son profil raffiné. Forte d'une histoire vinicole riche, la Bourgogne est reconnue pour ses crus d'exception contribuant à sa réputation mondiale.

Pour des accords mets-vins, ce Beaune 1er Cru accompagnera parfaitement un filet de bœuf rôti ou un magret de canard aux cerises, dont la richesse s'harmonise avec les tanins soyeux du vin. Les plats régionaux tels qu'un coq au vin bourguignon ou une terrine de lapin sublimeront également ses arômes fruités, offrant une expérience gastronomique authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'oxygéner le vin, libérant ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord la belle robe du vin, puis humez les arômes pour apprécier les notes fruitées et terreuses avant de le goûter, en notant son équilibre et sa persistance en bouche.