Avis Viniou
Le Beaune "Cuvée Clos des Mouches" 2018 du Domaine Joseph Drouhin est un vin blanc raffiné issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Élaboré majoritairement à partir de Chardonnay, ce millésime 2018 exprime la quintessence de son terroir, marqué par des sols argilo-calcaires et un climat idéal pour la viticulture. Les techniques de vinification traditionnelles, parfois combinées à une fermentation en fûts de chêne, permettent de développer des arômes complexes et une belle structure en bouche. Le Domaine Joseph Drouhin, établi depuis plus d'un siècle, est reconnu pour sa rigueur et son respect des traditions viticoles, conférant à ses vins une grande réputation de finesse et d'élégance.
Pour accompagner ce Beaune "Cuvée Clos des Mouches" 2018, je vous suggère des mets délicats comme un filet de sole meunière, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un risotto aux truffes blanches. Les plats de la région, tels qu'un poulet de Bresse à la crème ou un époisses bien affiné, accentueront également les nuances subtiles du vin, créant une expérience gustative harmonieuse et mémorable.
