Vins Beaune Joseph Drouhin - Clos des Mouches - 2022

Avis Viniou

Le Beaune Premier Cru Clos des Mouches 2022 de Joseph Drouhin est un vin rouge fascinant provenant de l'une des régions viticoles les plus renommées de France : la Bourgogne. Nichée sur la Côte de Beaune, cette appellation est réputée pour ses sols calcaires et argileux, idéaux pour le pinot noir, cépage emblématique qui compose cette cuvée. Le millésime 2022, marqué par un été ensoleillé et équilibré, promet des vins riches et structurés. Les techniques de vinification de Joseph Drouhin, alliant tradition et innovation, permettent d’exprimer pleinement le terroir. Fondé au XIXe siècle, ce domaine bénéficie d'une réputation d'excellence, produisant des vins élégants avec un sens aigu du respect de la nature.

Pour accompagner ce Beaune Premier Cru, optez pour une cuisine raffinée. Il se mariera à merveille avec un filet de bœuf en croûte accompagné de champignons sauvages. Les arômes du vin sublimeront également un canard rôti aux cerises ou un agneau en croûte d’herbes. Pour un accord régional, pensez à un coq au vin bourguignon, qui créera un écho chaleureux avec les notes de fruits rouges et les nuances épicées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Clos des Mouches à une température idéale de 16-18°C. Une heure de carafage permettra de révéler ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez pour découvrir des notes de cerise, de framboise et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture veloutée, sa profondeur et son équilibre soyeux, qui laisseront une empreinte mémorable.