Vins Beaune Domaine Louis Jadot - 1er Cru Boucherottes - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Louis Jadot, réputé en Bourgogne, offre avec sa cuvée 1er Cru Boucherottes 2017 un bel exemple de l'élégance bourguignonne. Ce Pinot Noir, emblématique de la Côte de Beaune, se distingue par des tanins soyeux et des arômes de cerise noire, de sous-bois et de truffe. La région, avec ses sols calcaires et un climat continental, confère aux vins de Beaune un équilibre remarquable entre finesse et complexité. La tradition vinicole de ce domaine, fondé en 1859, se traduit par un respect des techniques de vinification précises, mettant en valeur le caractère unique de leur terroir.

Pour sublimer ce Beaune Premier Cru, optez pour un magret de canard aux cerises ou une épaule d'agneau rôti avec herbes de Provence. Les saveurs délicates du vin s'accordent magnifiquement avec un coq au vin ou des escargots de Bourgogne, créant ainsi une harmonie culinaire avec des mets régionaux. Ces plats enrichissent le profil aromatique du vin, offrant une expérience gastronomique mémorable.

Dégustez ce vin rouge à une température idéale de 15-17°C après l'avoir carafé environ 30 minutes pour en libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde aux reflets grenat, puis humez ses notes fruitées et terreuses en équilibre subtil. En bouche, savourez l'harmonie entre acidité et tanins soyeux qui caractérisent son potentiel de garde, assurant une dégustation raffinée et expressive.