Vins Beaune Clos De La Maladière - Domaine Cauvard - 2010

Avis Viniou

Le Clos De La Maladière 2010 de la Cuvée Domaine Cauvard est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, connue pour sa finesse et son élégance. Ce millésime 2010, principalement élaboré à partir de Pinot Noir, bénéficie d'un terroir exceptionnel composé de sols calcaires et argileux, qui lui confère une complexité aromatique unique. La vinification traditionnelle et le vieillissement en fûts de chêne apportent à ce vin une structure bien définie et des arômes subtils de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Beaune est célèbre pour son climat semi-continental modéré, avec des étés chauds et des hivers froids, qui favorisent une maturation lente et complète des raisins. Le Domaine Cauvard, riche en histoire, jouit d'une belle réputation pour sa production de vins raffinés et authentiques.

Pour sublimer les arômes délicats du Clos De La Maladière 2010, optez pour des plats qui mettent en avant sa finesse. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou un boeuf bourguignon seraient des choix parfaits, permettant au vin de s'exprimer pleinement. Les fromages affinés de la région, tels que l'Époisses ou le Comté, se marieraient également harmonieusement avec ce vin, rehaussant ses notes fruitées et épicées.

Pour apprécier pleinement ce Beaune, servez-le à une température idéale d'environ 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour aérer le vin et libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer la robe brillante et les reflets grenat. Inspirez profondément pour apprécier les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale longue et élégante.