Vins Beaune Seguin Manuel - Clos des Mouches - 2018

Avis Viniou

Le Seguin Manuel Clos des Mouches 2018 est un vin blanc exquis de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune, réputée pour ses premiers crus de grande qualité. Issu d'une parcelle privilégiée, ce vin est classé Premier Cru, témoignant de son excellence. Le millésime 2018 est remarquable pour sa maturité et son équilibre, apportant au vin des notes de fruits à chair blanche et d'agrumes alliées à une subtile minéralité. Le terroir riche en calcaires et l'ensoleillement optimal de la région contribuent à son profil distinctif. Le domaine Seguin Manuel, avec une histoire riche et une réputation de précision dans la vinification, ne cesse de séduire les amateurs de Bourgogne avec ses vins élégants et sophistiqués.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner de poissons grillés ou de fruits de mer en sauce légère qui feront écho à sa fraîcheur et son acidité bien balancée. Intégrez des plats comme une volaille de Bresse ou un plateau de fromages à pâte molle locaux, tels que l’Epoisses, afin de tirer parti de la rondeur et de la complexité aromatique du vin. Pour rester dans l'esprit régional, la cuisine traditionnelle bourguignonne harmonisera parfaitement avec ce Premier Cru.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 12°C pour permettre à ses arômes délicats de s'exprimer pleinement. Un carafage de 30 minutes peut aider à aérer le vin et libérer toutes ses subtilités. Commencez par observer la robe dorée et brillante du vin. Ensuite, humez les nuances florales et fruitées qui se révèlent au nez. Enfin, en bouche, savourez son équilibre parfait entre fraîcheur et complexité, un vrai voyage sensoriel typique de la Bourgogne.