Vins Beaune Domaine Tollotbeaut - Beaune-Close-Du-Roi - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Tollot-Beaut est réputé pour produire d'excellents vins en Bourgogne, et cette Cuvée Beaune-Close-Du-Roi 2018, classée Premier Cru, en est un exemple brillant. La Côte de Beaune offre un terroir d'exception, caractérisé par des sols calcaires et un climat continental, propice au développement des cépages bourguignons. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, produisant un vin rouge sec riche et bien structuré. La vinification chez Tollot-Beaut suit des méthodes traditionnelles alliées à une précision contemporaine, assurant une expression pure et élégante du Pinot Noir.

Pour un accord mets-vins parfait, envisagez des plats qui sublimeront la complexité et la profondeur de ce Beaune Premier Cru. Des viandes rouges grillées, comme un bœuf rôti ou un magret de canard, sauront mettre en valeur ses arômes de fruits rouges et d'épices douces. Des plats typiquement bourguignons, tels que le bœuf bourguignon, s'accorderont également à merveille avec ses notes terreuses et ses tanins soyeux.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le idéalement à une température de 16-18°C après une aération d'environ 30 minutes pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis humez pour percevoir les arômes subtils de cerise et de sous-bois, avant de goûter pour apprécier sa texture veloutée et sa finale persistante. Ce vin offre un moment de dégustation authentique et raffiné.