Vins Beaune En Genêt - 2023

Avis Viniou

Le Beaune Premier Cru "En Genêt" 2023 est un vin rouge prestigieux de Bourgogne, plus précisément de la sous-région de La Côte de Beaune. Ce vin illustre à merveille le savoir-faire bourguignon avec, bien souvent, le Pinot Noir comme cépage dominant, reconnu pour son élégance et sa complexité aromatique. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques équilibrées, promet un vin harmonieux, alliant fraîcheur et profondeur. La Côte de Beaune, avec ses sols argilo-calcaires, offre un terroir exceptionnel permettant un développement optimal des vignes. Le domaine "En Genêt", réputé pour son respect de la tradition et son innovation en matière de vinification, contribue à la renommée mondiale de cette appellation.

Pour accompagner ce Beaune Premier Cru, optez pour des plats qui sublimeront sa finesse et son élégance. Un magret de canard aux figues ou un coq au vin magnifieront ses arômes fruités et délicatement épicés. Les plats traditionnels bourguignons, comme le bœuf bourguignon, créent une symbiose parfaite avec ce vin, en soulignant la richesse de son terroir d'origine.

Pour pleinement apprécier ce vin, servez-le légèrement frais, entre 16 et 18 degrés Celsius. Un carafage d'une heure est recommandé afin de permettre au vin de s'aérer et de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense avant d'inhaler ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse et ses tanins fondus, qui évoluent vers une finale persistante et raffinée.