Vins Beaune Bouchard Père Et Fils - Beaune du Château - 2017

Avis Viniou

Le Bouchard Père et Fils, Cuvée Beaune du Château 2017 est un vin blanc de Bourgogne, originaire de la prestigieuse sous-région de la Côte de Beaune. Issu principalement de Chardonnay, ce vin se distingue par sa subtilité et son élégance. Le millésime 2017, avec des conditions climatiques favorables, a produit des raisins d'une grande qualité, offrant des arômes floraux et fruités, accompagnés de nuances minérales typiques de son terroir calcaire. La Côte de Beaune est réputée pour ses sols variés et son climat continental, qui permettent au Chardonnay de s'épanouir pleinement. Bouchard Père et Fils, l'un des domaines historiques de la région, fondé en 1731, est reconnu pour son savoir-faire et ses vins de grande qualité.

Pour apprécier pleinement ce vin, des accords avec des mets raffinés tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un risotto aux champignons seraient idéaux. La fraîcheur et la complexité du vin se marieraient également parfaitement avec un poulet de Bresse à la crème, un plat emblématique de la région. Ces plats feront ressortir la fraîcheur et la texture veloutée du vin tout en magnifiant ses arômes.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12 °C pour révéler toutes ses nuances aromatiques. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes avant de le goûter, permettant ainsi à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe dorée, puis de découvrir au nez les arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à noyau. En bouche, appréciez sa belle acidité et sa finale minérale qui témoigne de l’excellence de son terroir.