Vins Beaune Bouchard Père Et Fils - Beaune du Château - 2017

Avis Viniou

Le Beaune "Cuvée Beaune du Château" 2017 de Bouchard Père et Fils est un excellent représentant de la région viticole de Bourgogne, en France. Ce vin, principalement issu du cépage Pinot Noir, se caractérise par ses arômes délicats de fruits rouges et ses notes légères de terre, reflétant le terroir unique de la Côte de Beaune. Le millésime 2017 se distingue par sa finesse et son élégance, avec une structure tannique équilibrée. La Côte de Beaune est connue pour son climat continental, offrant des hivers froids et des étés chauds, qui, combinés à des sols argilo-calcaires, favorisent la production de vins élégants et complexes. Le domaine Bouchard Père et Fils, l'un des plus anciens de Bourgogne avec une histoire riche remontant à 1731, est renommé pour son engagement envers la vinification traditionnelle et l'expression authentique du terroir.

Ce vin se marie parfaitement avec des plats tels que le canard rôti, le poulet aux morilles ou un bœuf bourguignon, qui ferait écho à ses racines bourguignonnes. Pour des accents régionaux, un fromage affiné comme l'Époisses de Bourgogne créerait une harmonie gustative remarquable avec ce vin. La richesse et la complexité de ces plats permettent de sublimer les nuances fruitées et terreuses du vin.

Pour apprécier pleinement ce "Cuvée Beaune du Château" 2017, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de carafer le vin pendant environ 30 minutes à une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe rubis, puis humez ses bouquets de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez la délicatesse de ses tanins soyeux et sa belle longueur qui achève l’expérience de dégustation.