Vins Beaune Bouchard Aîné & Fils - Les Marconnets - 2020

Avis Viniou

Ce Beaune Premier Cru de la Cuvée Les Marconnets, produit par Bouchard Aîné & Fils, est un vin rouge captivant provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, et plus précisément de La Côte de Beaune. Le millésime 2020 est marqué par un climat relativement chaud et sec, ce qui a permis au Pinot Noir de développer des arômes fruités intenses et une belle structure tannique. Le terroir exceptionnel, composé de sols argilo-calcaires, favorise l'élégance et la complexité du vin. Les méthodes de vinification traditionnelles utilisées par Bouchard Aîné & Fils, une maison historique fondée au XVIIIe siècle, influencent la finesse et la profondeur de ce vin. La Côte de Beaune est réputée pour ses coteaux bien exposés, bénéficiant d'un microclimat idéal pour la maturation du Pinot Noir, conférant à ce vin son caractère distinctif et raffiné.

Pour accompagner ce Beaune Premier Cru, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un bœuf bourguignon. Les arômes de fruits rouges et les notes épicées du vin se marient particulièrement bien avec ces plats. Une alternative régionale consisterait à servir un coq au vin, qui s'harmoniserait magnifiquement avec les caractéristiques de ce vin. Les fromages à pâte molle et croûte lavée, comme un Époisses, apporteront également une belle complémentarité gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius, après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de se déployer. Commencez par observer la robe rubis éclatante du vin, puis humez ses arômes complexes mêlant fruits rouges, épices douces et sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa longueur persistante. Prenez le temps de savourer chaque étape de la dégustation pour en apprécier toute la richesse.