Vins Beaune Bouchard Père Et Fils - Vigne de l'Enfant Jesus - 2020

Avis Viniou

Le Beaune Premier Cru "Cuvée Vigne de l'Enfant Jésus" 2020 de Bouchard Père et Fils est un splendide exemple de la finesse et de l'élégance des vins de Bourgogne. Issu de la prestigieuse région de La Côte de Beaune, ce vin rouge se caractérise par sa complexité et son équilibre, en grande partie grâce au cépage Pinot Noir qui y est cultivé avec soin. Le millésime 2020 est remarquable, bénéficiant d'un climat favorable qui a permis une maturation optimale des raisins. La richesse du terroir bourguignon, avec ses sols calcaires et son exposition idéale, confère à ce vin une structure remarquable et une belle profondeur aromatique. Bouchard Père et Fils, l'une des plus anciennes maisons de Bourgogne, est reconnue pour son savoir-faire séculaire et son respect des traditions vinicoles, contribuant à la renommée de cette appellation.

Pour accompagner ce Beaune Premier Cru, optez pour des plats délicatement aromatisés qui sauront répondre à son élégance. Le magret de canard rôti, agrémenté d'une sauce aux cerises, mettra en valeur les notes fruitées et épicées du vin. Les volailles aux morilles, un classique régional, créent également une harmonie parfaite en soulignant sa texture soyeuse. Les champignons, les viandes fines telles que le veau ou le bœuf tendre, associés à des préparations aux herbes de Provence, offriront une symphonie gustative avec ce vin raffiné.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16-18°C après l'avoir carafé une heure pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Prenez le temps d'observer sa robe rubis profond aux reflets brillants, puis humez ses arômes complexes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur, ses tannins fondus et sa longue finale persistante. Ce vin s'apprécie dès maintenant mais gagnera en complexité avec quelques années de garde.