Vins Beaune Domaine Lycée Viticole - Beaune - 2020

Avis Viniou

Le vin rouge "Cuvée Beaune" 2020 du Domaine Lycée Viticole incarne l'élégance de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin est produit à partir de cépages Pinot Noir, caractéristiques de cette région, apportant des notes de cerise, de framboise et une subtile touche florale. Le millésime 2020 est reconnu pour son équilibre entre concentration et fraîcheur, grâce à un été ensoleillé suivi de vendanges paisibles. La Côte de Beaune, réputée pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental tempéré, permet la production de vins fins et complexes. Le Domaine Lycée Viticole, avec ses racines éducatives et son engagement dans des pratiques viticoles durables, bénéficie d'une réputation solide dans l'élaboration de vins authentiques et raffinés.

Pour mettre en valeur ce Beaune 2020, optez pour des plats qui soulignent sa délicatesse. Un coq au vin, traditionnellement bourguignon, ou un filet mignon aux cèpes s’harmoniseraient parfaitement avec les arômes de cerise et de sous-bois du vin. Les fromages à pâte molle et légère, comme le brie ou le camembert, peuvent également créer un mariage réussi, offrant une expérience gustative riche et équilibrée.

La dégustation de ce vin se fait idéalement à une température de service comprise entre 16 et 18°C, permettant une expression optimale de ses arômes. Un carafage d'environ 30 minutes peut aider à aérer le vin et développer ses saveurs. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits rouges frais et de notes florales. En bouche, laissez-vous séduire par sa finesse, sa structure équilibrée et sa finale élégante, témoignant du savoir-faire bourguignon.