Vins Beaune Bouchard Père & Fils - Les Avaux - 2017

Avis Viniou

Le Beaune Premier Cru Cuvée Les Avaux 2017, produit par le réputé domaine Bouchard Père & Fils, est un vin rouge élégant typique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, connu pour son expression délicate et complexe. Le millésime 2017 offre des vins frais et équilibrés, grâce à des conditions climatiques favorables. Le terroir de la Côte de Beaune se caractérise par une diversité géologique, avec des sols calcaires et argileux qui confèrent au vin sa finesse et sa complexité. Bouchard Père & Fils, fondé en 1731, est un domaine historique qui incarne l'excellence bourguignonne, produisant des vins de haute qualité grâce à un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour sublimer ce vin, il est conseillé de l'accompagner de plats qui en rehausseront la finesse et les arômes fruités. Un filet de bœuf en croûte, des magrets de canard aux cerises ou des champignons sauvages sautés créeront une belle harmonie. Pour un accord tout en authenticité, optez pour des plats régionaux comme un coq au vin bourguignon ou un bœuf bourguignon. Ces mets révèlent à merveille la structure et la profondeur du Pinot Noir.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes subtils de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, goûtez sa texture soyeuse, sa fraîcheur équilibrée et ses tanins fins. Chaque gorgée révèle le savoir-faire bourguignon et promet une expérience gustative raffinée.